虾仁清炒荷兰豆
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酷酷的披萨

早上起来,看到朋友们的留言,说想做个菜给妈妈吃,但昨天的两个可能不太合胃口,不够香香的,有没简单做的小炒类又健康的?

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 500g
基围虾 100g
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    虾去头去壳去脚去虾肠,背部横向改刀切至首尾相连,把虾尾从打开的背部穿过去,就成了一朵花了。
  • 步骤 2/3
    热油锅爆香姜丝把虾仁炒至变色成形,装盘备用。
  • 步骤 3/3
    下油爆香姜丝,把摘去边角的荷兰豆下锅炒半分钟,放入少许盐,倒入高汤或水少许,盖锅一分钟中小火煮开,再倒入虾仁翻炒五秒钟, 可上锅摆盘。
小贴士

切记,荷兰豆极容易熟,不要煮久,看到变色时,就关火可以上锅了,油温的余热还能让它变得更熟,过熟豆身会较软,营养流失,就成一堆垃圾了。

发布于 2018-08-14
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