猪脚姜,因其色香味俱全深受老广喜爱,从月子餐慢慢演变为风味小吃,已有数百年历史.在广州,无论是大小茶餐厅里,还是街边美食小站,都可以看到它的身影.“猪脚姜”尤其适合女生食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。
所有材料在烹调前确保无水分,姜醋煲可以存放多日,每次食用前只需加热片刻即可.片糖和陈醋根据各人口味进行微调，猪脚煮两个钟后口感最佳，鸡蛋煮得越久则越入味。