猪脚姜汤，这是广东最具特色的女人滋补食品，选用猪脚，鸡蛋，肉姜及广东特有的甜醋，精心烹饪出来的美味私家菜，味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住美味的诱惑，广东家庭通常是一家老小一起吃，吃完就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。
煲中的猪脚不适宜煲得太长时间，时间长了出油影响口感，尽可能先把除猪脚外的材料提前煲好泡着放几天，再放猪脚煲到皮软再泡。泡时间越长，越有味道。