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腊味煲仔饭 附调味汁秘方
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猎豹balcony

喜欢煲仔饭，店里30-40元一份的煲仔饭，好吃与否全在那份调味汁上，今天就把秘方公布，以后自己在家做煲仔饭吃吧！

时间:30分钟-1小时
食材
米 根据你的胃口
冷水 超过米一小拇指高度
腊肠 1根
青菜 1颗
鸡蛋 1只
调汁 下面列举详细配方
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青菜洗干净热水灼一下，捞出备用
  • 步骤 2/9
    腊肠泡一下，捞出切开备用
  • 步骤 3/9
    调味汁秘方:美极鲜1勺+老抽0.5勺+生抽1勺+糖1勺+麻油0.5勺，融化调开备用
  • 步骤 4/9
    米洗干净，加入水，水的高度超过米的高度为一截小拇指的高度。盖上盖子大火煮
  • 步骤 5/9
    水开了打开盖子继续大火烧，收收水份。加入适量麻油拌匀
  • 步骤 6/9
    放入准备好的备用菜，可以自己发挥，加入任何你喜欢的菜
  • 步骤 7/9
    盖上盖子中小火煮5分钟后关火，闷上出气口，闷25分钟左右即可。
  • 步骤 8/9
    闷的过程中千万不要打开盖子查看！中间的鸡蛋熟啦，闷好啦，为了品相选了张做的最好看的一次的照片
  • 步骤 9/9
    加入之前调好的秘制调味汁，拌开，可以吃啦！好香好香好好吃
小贴士

煲仔饭全靠闷熟饭，闷饭的过程中不要去打开看，多闷一会没关系，打开了热气漏了就闷不熟了！

发布于 2018-11-09
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