糯米苹果饼
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孤独jelly

苹果中含有大量的果胶,具有降血脂、降胆固醇、保护心血管、减肥、防癌、预防便秘等多种效应,是不可多得的健康食品。将苹果与糯米和面粉做成面饼,味道可口、降脂减肥、护心防癌这就是糯米苹果饼,Q弹软糯,不需加糖。

时间:10-30分钟
食材
苹果 2个
糯米 100克
面粉 100克
芝麻 50克
橄榄油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好2个苹果、糯米100克、面粉100克、芝麻50克;PS:苹果每个约250克,面粉建议用中筋面粉,糯米粉用水磨糯米粉。
  • 步骤 2/9
    糯米粉和面粉混合均匀,待用;PS:先混合好,避免等会苹果丝氧化变黄。
  • 步骤 3/9
    苹果洗净去皮,用刨子刨成细丝,立刻放入混合粉中,防止苹果氧化变色。PS:刨苹果的时候,苹果籽和核不要。
  • 步骤 4/9
    搅拌,揉匀,做成面团;PS:苹果含水分勺的,可以加入适量的清水,我用苹果含水分多,没有加水。喜欢吃甜的,可以加适量的糖。
  • 步骤 5/9
    将面团分成大小20克的小面团;
  • 步骤 6/9
    压成大小一样的面饼;
  • 步骤 7/9
    均匀的裹上芝麻,用手轻轻按压,使得芝麻不会掉落;
  • 步骤 8/9
    热锅,倒橄榄油,放做好的饼胚,中火煎;
  • 步骤 9/9
    微黄,翻转另外一面,转为小火,继续煎,使得真个饼,金灿灿即可;
小贴士

1.根据苹果大小调整糯米粉、面粉用量;

2.苹果含水分不用,我用苹果很多水分,故不需要加水;

3.喜欢吃甜的可以加入适量的糖;

4.防止芝麻掉落,一定要压实芝麻。

发布于 2018-11-11
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