在家里 特色麻辣香锅 单身大龄宅男出品
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万物可爱你尤其是

单身男人苦啊~尤其是单身吃货更苦!!只能自己丰衣足食了。

时间:10-30分钟
食材
新鲜大对虾 500克
新鲜藕【必须带泥巴的】 250克
新鲜土豆【别长芽的】 250克
白薯【这个可以老点 甜】 250克
自己炸白豆腐【不要北豆腐有味】 500克
其他的看自己喜欢吃什么吧 适量
适量
适量
辣椒 适量
香菜 适量
麻椒 适量
适量
鸡精 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    活虾去虾线后用适量料酒喂,加入适量的盐,葱末,蒜末,然后腌制1个小时。在腌制过程中可以把土豆,白薯,藕都洗净,切成条状,不要太细,熟了会缩的。然后依藕,土豆,白薯的顺序下开水焯熟,开锅后捞出用凉水激一下,将食材中的纤维软化,这样吃起来比较嫩。最后用焯菜的水将腌好的虾焯到3成熟,皮变色即捞出,不要焯老了。注意:焯菜的水剩下一小碗,放入洗好的2-3个香菇备用。
  • 步骤 2/3
    到此,准备工作已经完成,我们先将炒锅放适量油烧至8成热,放入辣椒,麻椒,炸焦后麻辣味出来时放入葱末,蒜末,将大虾倒入翻炒,加适量料酒,酱油,刚才那几个香菇泡的水加入适量,这样可以把锅里麻椒,麻椒和作料的味道传入虾身内部。炒至水半干,大概8成熟时加入盐,鸡精,少许糖【依自己口味】,这个时候虾的味道和麻辣味道已经混为一体,香味渐浓。
  • 步骤 3/3
    将旁边焯熟的食材藕,土豆,白薯,自己炸的豆腐或者其他你自己喜欢吃的,【最好不要青菜,那样相当难看,影响食欲】一起倒入锅中,然后大火翻炒,这才如果女孩做会觉得锅有点沉,翻不起来,那样有水分的话,香锅的味道不会好吃,一定是干干的。最后点入香菜少许,不喜欢吃香菜的话,也可以再放点蒜末。趁热出锅!看这色泽!我炒菜喜欢色香味俱全,缺一不可。
小贴士

单身苦,大龄单身男更苦,没钱的大龄单身老男人更是苦上加苦。

发布于 2019-03-07
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