搜索菜谱、食材
虎皮鹌鹑蛋
4.5万 热度 25 收藏
俊逸

鹌鹑蛋号称“动物中的人参”。用虎皮的方式烹煮，放凉后不失为一道食欲大促的夏日小菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
酱油 少许
蒜 少许
豆瓣酱 少许
葱 少许
白芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鹌鹑蛋在沸水中煮后，去壳。
  • 步骤 2/4
    油锅烧热，放入鹌鹑蛋，小火煎，直到表皮成虎皮状。
  • 步骤 3/4
    调料。蒜先爆香，然后加入豆瓣酱、酱油、鹌鹑蛋。炖约10分钟左右，大火收汁。
  • 步骤 4/4
    出锅，撒上葱和白芝麻即可。
小贴士

煎炒鹌鹑蛋是一定要耐心小火煎，以防蛋白爆裂溅出热油。

发布于 2018-09-05
评论
相关菜谱