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牛肉麻酱凉面
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大叔的可爱女朋友

夏天，还在吃热得烫嘴的面条？吃凉面才应景。香喷喷的芝麻酱和人手一瓶的老干妈，是凉面的最好搭档。

时间:10分钟内
食材
面条 适量
鸡蛋 一个
熟牛肉 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
茭白 适量
老干妈辣酱 1勺
生抽 1勺
麻酱 2勺
醋 1勺
糖 1小勺
香油 1勺
热开水 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把所有要加入的菜加工成丝，鸡蛋打散摊成蛋皮切丝，胡萝卜，茭白切丝，黄瓜切丝；
  • 步骤 2/5
    茭白和胡萝卜丝入热水锅焯熟；
  • 步骤 3/5
    调酱：两勺麻酱，一勺生抽，一勺醋，一小勺糖，一勺香油，加一点热水把酱调开；
  • 步骤 4/5
    下面条，熟后，沥干水，最好用凉白开把面条冲一下，保证口感的爽滑，再放入大碗中，加上调酱把面拌匀；
  • 步骤 5/5
    把面放入盘中，码上各式小菜，最后加点老干妈辣酱提味。
发布于 2019-02-05
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