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香辣螺蛳
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墨衣过忘川丙
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时间:10分钟内
食材
螺蛳 500g
小红椒 6个
红干椒 2个
大红椒 1个
青椒 1个
生姜 5片
大蒜 5瓣
香葱 1根
迷迭香叶 6片
香菜 1根
白酒 适量
料酒 适量
生抽 适量
郫县豆瓣酱 一匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    螺蛳买回来，用清水泡着，可以放几滴香油。炒前要洗干净，去尾
  • 步骤 2/7
    辣椒、生姜和大蒜切好备用
  • 步骤 3/7
    热锅热油，放入第二步骤的配料炒香
  • 步骤 4/7
    放入郫县豆瓣酱炒香
  • 步骤 5/7
    倒入螺蛳先炒1分钟，再放入白酒和酱油烧到快干时，放入料酒适量再烧到快干时，放入少量热水，再次快烧干时放入香菜，葱，迷迭香
  • 步骤 6/7
    迷迭香，自家种的，可以随时采几片来烧菜
  • 步骤 7/7
    收汁盛出
小贴士

1、螺蛳一定要活的，且要洗干净，多泡泡

发布于 2018-06-13
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