茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。也可药用，本身带有一股药味，小孩子一般不喜欢这个味道，但我觉得很爽口。
茼蒿菜本身有股药味，放点大蒜可以中和一下。