秋风起 食腊味，这是老广东的一种说法。说起腊肠，那可是我家孩子们的最好，广东天气比较湿润，每年冬至前后才能腊腊肉，外面市场买的不太放心，所以每到这时我都会自己买肉让人加工一些腊味，放冰箱里可以保存很长时间，想吃时随取随做，超方便。有段时间没吃腊肠了，今天买了新上市的荷兰豆，正好跟腊肠搭炒，浓香的腊肠配上爽脆的兰豆，那才叫个好。
兰豆适合快炒，生口一点比较好吃，口感也较爽脆