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黑木耳炒豇豆
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木耳有清肺的功效，现在天气污染严重，所以炒菜时就时不常的放点，反正木耳也没什么味道，跟豇豆一起炒，虽然是素菜，但也挺下饭的。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豇豆，洗净。
  • 步骤 2/14
    黑木耳，洗净。
  • 步骤 3/14
    准备：葱、姜、蒜和干辣椒。
  • 步骤 4/14
    豇豆，切段。
  • 步骤 5/14
    热油锅，放入葱姜，爆香。
  • 步骤 6/14
    加入干辣椒。
  • 步骤 7/14
    加入豇豆，转中火，翻炒。
  • 步骤 8/14
    不断翻炒，避免糊锅。
  • 步骤 9/14
    豇豆炒到5成熟，加入木耳，继续翻炒1分钟左右。
  • 步骤 10/14
    最后加入盐。
  • 步骤 11/14
    加入酱油。
  • 步骤 12/14
    加入鸡精，翻炒。
  • 步骤 13/14
    临出锅，加入蒜。
  • 步骤 14/14
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

因为豇豆也是属于豆类，所以要全熟才能吃，大火爆炒就容易造成外皮熟了，而芯不熟，所以要中火炒。

放入大蒜一是提香，二是解毒。

发布于 2022-05-13
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