鸡胸肉蛋白质含量高，但脂肪又很低，易被人体吸收利用。黑木耳补气血，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，可以防止肥胖。蒜薹中所含的大蒜素可以抑制各种细菌的生长繁殖。所以个人挺喜欢这道菜，低热量，方便简单，还物美价廉。