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红枣米发糕
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岫烟impartial

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材
红枣 3个
大米粉 50克
酵母 2克
低筋面粉 15克
水 80克
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：红枣3颗，干酵母2g，大米粉50g，低筋面粉15g，水80g。
  • 步骤 2/15
    用你习惯的方法来把红枣的外皮去掉，然后再切成小块儿状。温水泡好之后用手撕也可以，直接用小刀来把外皮切掉也可以。
  • 步骤 3/15
    将红枣放入搅拌机中，加入清水。
  • 步骤 4/15
    将红枣搅拌细腻，做成红枣汁。
  • 步骤 5/15
    将大米粉、低筋面粉和酵母一起放入大碗中。
  • 步骤 6/15
    将粉类用筷子混合均匀。
  • 步骤 7/15
    将搅拌好的红枣汁倒入混合好的粉类中。
  • 步骤 8/15
    刚开始搅拌面糊，会觉得有点干，慢慢的大米粉被浸泡，如果还是觉得面糊有些干，可以适当加水调整。
  • 步骤 9/15
    直至把面糊调整成这样粘稠、不滴落的状态就可以啦！
  • 步骤 10/15
    将混合均匀的面糊倒入碗中。
  • 步骤 11/15
    在面糊上撒上几粒红枣做装饰。
  • 步骤 12/15
    将面糊放入烤箱中，用烤箱的发酵模式，40度发酵20－30分钟左右，把面糊发酵到两倍大。
  • 步骤 13/15
    这就是发酵好的面糊了！
  • 步骤 14/15
    蒸锅中提前把水烧开，直接把发糕放入蒸锅，大概需要蒸15－20分钟，直至把发糕蒸熟即可。
  • 步骤 15/15
    确定发糕熟透了，就可以出锅啦！剥开发糕表面，里边是松松软软蜂窝的样子，就说明成功了哟！
小贴士

如果觉得蒸完的发糕有一点粘，可以再继续延长一会儿时间，多蒸一会儿。

发布于 2024-05-07
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