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清蒸豆香黑鱼
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pest老发呆

前几天手不小心受伤了！老公说吃黑鱼可以让伤口愈合的更好，今早他去菜场买了这黑鱼回来，用豆腐垫底蒸黑鱼，豆腐都吸收了鱼的汤汁，鱼嫩，豆腐香！真的不错！

时间:10分钟内
食材
黑鱼 750g
豆腐 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
姜 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好调料。
  • 步骤 2/8
    蒜头剥好，姜洗好备用。
  • 步骤 3/8
    姜切丝，蒜头切碎备用。
  • 步骤 4/8
    这里用的是南豆腐。
  • 步骤 5/8
    黑鱼宰杀干净。
  • 步骤 6/8
    在鱼身上切均匀段状，但不切断，如图。
  • 步骤 7/8
    给鱼身抹上盐，撒上姜丝，淋少许油、料酒，鱼放在豆腐片上，入蒸锅蒸10分钟即可。
  • 步骤 8/8
    最后淋生抽上桌。
小贴士

这里用南豆腐较嫩好吃！

发布于 2022-07-12
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