我爱吃茭白，尤其爱素炒的。觉得健康美味又不怕增肥。为了素炒的也能炒出鲜香的味道，今天用了鲍鱼浓汁来调味，让鲜嫩的茭白味道也鲜美。
茭白切滚刀块更容易入味，也比较好看。焯水是为了去除草酸，口感也会更好些。