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清炒西瓜皮
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西瓜皮又叫西瓜翠衣，我们平时一般吃完西瓜就把它当成了废物丢弃不用了，殊不知它具有极好的清暑解热，止渴，利小便的功效，夏天多吃点，对身体非常有好处。

时间:10分钟内
食材
西瓜皮 300g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    西瓜皮刮去里面红色的肉
  • 步骤 2/10
    削去最外面的皮
  • 步骤 3/10
    分成小块，削去白色的一层肉
  • 步骤 4/10
    切成细丝
  • 步骤 5/10
    加适量盐腌制二三小时，中间揉几次，把水倒掉
  • 步骤 6/10
    青椒切丝
  • 步骤 7/10
    油热，下入葱花和蒜煸香
  • 步骤 8/10
    入青椒丝翻炒
  • 步骤 9/10
    再倒入瓜皮丝，大火翻炒
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

1.一定要把里面的肉多去掉点，这样口感才会爽脆

2.腌时要用手揉一揉，把水份去掉，也会让瓜皮更脆

3.因为是腌制过的，炒时放盐一定要少量

发布于 2024-06-05
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