包菜也叫圆白菜、洋白菜或卷心菜，圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，维生素含量很高。是四季的佳蔬。圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者、需要减肥的应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
包菜要用盐水泡十分钟，这样更干净。不要炒太软，大火翻炒可以保证蔬菜的脆感和营养。