我们家平时很少吃香干，因为我和老公一至认为少吃腌制食品，昨晚逛商场时看到了香干，说好像好久没吃过腌制的豆制品了，偶尔吃吃也还好，正好家里还有辣椒。于是就买了香干与辣椒五花肉同炒，效果不错，香干很嫩带点辣味。
香干易烂，需单独爆香到最后再放入与辣椒一起同炒，这样香干才不会炒太久变得很碎。