网红毛巾卷
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冯雨佳勒

网红好多,一个个做起来。这款网红毛巾卷蛋糕真是太形像了,而且做法简单,不用烤箱的蛋糕,用时也比较少,招待朋友真是不错的选择呢。

食材
低筋面粉 50克
可可粉 5克
细砂糖 30克
鸡蛋 1个
牛奶 150克
黄油 10克
淡奶油 250克
细砂糖 25克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛奶中加入细砂糖,搅拌至糖融化,
  • 步骤 2/14
    加入鸡蛋,搅拌均匀,
  • 步骤 3/14
    筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无颗粒状,
  • 步骤 4/14
    黄油隔水软化至液体,
  • 步骤 5/14
    把液体的黄油加入面糊中,拌匀,
  • 步骤 6/14
    然后过筛使之更细腻,再静置20分钟左右,
  • 步骤 7/14
    小火,不粘锅热了以后,用勺子把面糊放到锅里,使之平铺在锅里,摊成一个圆饼,
  • 步骤 8/14
    等面糊成形,饼底起小泡泡就可以了,倒扣出来,晾凉,
  • 步骤 9/14
    淡奶油加入糖打发,
  • 步骤 10/14
    把班戟皮依次平铺叠加在一起,然后把淡奶油涂在上面,
  • 步骤 11/14
    把两边多余的折叠起来,从一头向另一头卷,
  • 步骤 12/14
    完全卷好,
  • 步骤 13/14
    最后在上面撒上适量的可可粉,
  • 步骤 14/14
    切开就可以食用了。
小贴士

烤班戟皮的时候注意火候,一定要小火,不然会糊的。

淡奶油打发好之后,可以加入蜜豆味道更好。

卷好后,可以包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟定型,切开会更漂亮。

发布于 2024-05-17
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