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荤素焗饭
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独孤傲弑黎

在学校一学期了，天天闻着饭堂焗饭窗里飘出来的香味就想吃，可一想到它的价钱就只能放弃了。好不容易回家了，可以自己收集食材大干一番了。

食材
土豆 1个
胡萝卜 1个
猪肉 200g
食用米 适量
蒜头 2粒
姜 少许
青菜 5棵
盐 适量
白砂糖 适量
食用油 适量
生抽 2匙
嫩肉粉 1匙
麻油 6滴
排骨酱 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先把米过滤好再用水浸泡半小时（米的分量按个人喜好而定，泡的时候自来水的分量务必要高于米平面1公分）
  • 步骤 2/14
    把土豆去皮洗净再切粒后用水浸泡起来
  • 步骤 3/14
    再把胡萝卜去皮洗净后切粒同样用水泡着
  • 步骤 4/14
    接下来猪肉切成肉片状，然后盛起加盐、糖、嫩肉粉、食用油各1匙（盐可以放多一点），然后拌匀放一旁腌制5分钟以上
  • 步骤 5/14
    然后把青菜摘好洗净放一旁备用（由于今晚只有我一个人开饭所以以上食材的分量都用了很少，如果家里人多的话食材量可以适当增加下）
  • 步骤 6/14
    最后把姜和蒜头去皮洗净再切碎备用
  • 步骤 7/14
    调配酱汁: 拿只碗加2匙生抽、1匙排骨酱、6滴麻油和1匙水，然后搅拌均匀放一旁备用
  • 步骤 8/14
    开始烹饪: 先把锅烧热后下油（可以的话尽量放多一点油）腌制好的猪肉放锅里炒至8、9成熟然后盛起备用
  • 步骤 9/14
    接着把姜和蒜粒放进去爆香然后把萝卜粒和土豆粒放进去大火炒几分钟（炒到一半时可以放少许盐和白砂糖继续炒）
  • 步骤 10/14
    接着立马把刚刚的肉片放进去再炒一两分钟
  • 步骤 11/14
    最后把之前调配好的酱汁放进锅里炒几下，然后把浸泡好沥水后的米放进去再随意炒几下
  • 步骤 12/14
    上一步完成后关火把炒锅里的料全部盛到饭锅里，然后往饭锅内加温开水（注意:水位线要比米平面高出1公分左右），最后盖上盖子按下煮饭键开始“煮”饭吧
  • 步骤 13/14
    饭煮到20分钟左右时打开盖子放几棵青菜进去然后盖上盖子继续煮10分钟左右
  • 步骤 14/14
    10分钟过后~色、香、味俱全的焗饭就出来了（由于小编过于饥饿所以菜相凄凉了点）
小贴士

如果有咖喱块或是咖喱粉的话提倡试一下做成咖喱味的。青菜的话可以自行搭配这里没有特别要求（只要菜不是那么难熟的种类都可以）

发布于 2022-10-07
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