夏季的蔬果市场上，西瓜保持着绝对的主角地位。劈成块大口啃着吃，豪气；切半个用勺子挖着吃，爽快；榨了汁放点冰块蜂蜜喝，甘凉；西瓜皮炒着吃，经济营养，呵呵，西瓜全身都是宝呀。
食材焯制后，短时快速翻炒保持菜品的脆爽营养。
瓜皮的外皮不易去除，特别是瓜皮太薄更不好去除，使用合适的去皮器较快捷。内部的红瓤用勺刮除比较方便。