黄瓜木耳炒肉片
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落寞persistence

喜欢这道菜,是因为它的口感比较丰富,嫩滑的肉片,清脆的黄瓜,味道很是清新而鲜美,有时候我还会加点木耳、鸡蛋,营养就更家的丰富。赶紧起来去准备食材,新鲜的黄瓜正当季,根根水润多汁,不需要怎么挑的,皮也不会厚,我都连皮吃。木耳鸡蛋自是家中常备的,顺手就泡了一把木耳。中午就可以炒它了,非常方便的一道家常小炒,一起来看看吧

时间:10分钟内
食材
黄瓜 1根
木耳 15g
鸡蛋 2个
瘦肉 100g
适量
适量
味极鲜 适量
大蒜 2瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有食材,木耳提前1小时左右泡发好,清洗干净,并撕小朵备用。
  • 步骤 2/6
    黄瓜切薄片,讲究的可以切出花样,我这是最简单的切法了。肉切片,加点味极鲜拌均匀静置一会。大蒜去皮切末,鸡蛋打入碗里打散,备用。
  • 步骤 3/6
    锅烧热,倒入打好的蛋液,先把鸡蛋炒熟出锅装盘备用。鸡蛋是非常优良的蛋白质,含有着丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智, 改善记忆力,并促进肝细胞再生,是我们日常的营养补充。
  • 步骤 4/6
    锅内留底油烧热,放入蒜末炸香,放入肉片翻炒至发白,放入少量黄酒和醋,一般肉菜都放点,可以去腥增香。
  • 步骤 5/6
    接着放入黄瓜片爆炒片刻,马上加入木耳,继续爆炒,至黄挂略微出水,调入适量的盐拌均匀。
  • 步骤 6/6
    最后倒入事先炒好的鸡蛋,翻炒均匀,就可出锅。是相当方便简单且味道不错的。这道菜品老少兼宜,是我家夏日餐桌的常客,清热解暑补脑益智还瘦身美容又防三高。
小贴士

1.这是一道老少兼宜的菜品,黄瓜木耳肉片是主要食材,其它可以自行增减。口感丰富就多加点,单一些就少加点。2.火候自己掌握,全程是大火爆炒的,动作要迅速。黄瓜想要脆口一些的后放,软一点的多炒一会再放木耳。打鸡蛋时少加一点盐,更容易入味。

发布于 2022-10-17
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