芡实,又叫鸡头米,属中药中的收涩药,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,产于湖南、江西、安徽等地,又名水流黄、鸡头果、苏黄等。功能补中益气,益肾固精,除湿止带。同时具有很高的食疗价值,在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
好朋友R托人买到了新鲜鸡头米,这对我来说也算是稀罕物,一般只见过干货的芡实,没想到新鲜的居然是这样的。听说,老乡们用特殊的工具来剥鸡头米,速度也快。我们只能用手一粒粒来咯,很有诚意。
好不容易剥了大概的三人份,赶紧煮来尝鲜,哦,QQ的,真是太好吃啦。用老公的话总结,剥一个钟头,烧五分钟,吃吃两分钟啊~~不过,值!
新鲜的鸡头米剥好后,可以冷冻,以后慢慢吃。