Name: 雪顶红豆奶茶
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 纯净水 100.0克; 斯里兰卡红茶 3.0克; 牛奶 150.0克; 可可粉 1.0茶匙; 细砂糖 15.0克; 淡奶油 80.0克; 蜜红豆 适量; 淡奶油 100.0克; 糖粉 8.0克; 速溶咖啡粉 10.0克

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雪顶红豆奶茶

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痛苦panic

外面的奶茶很好喝，但里面辣么多的添加剂会让人怯之又怯，至少我很少买外面的奶茶，想喝奶茶还是自己做为好，做法简单，材料放心，最重要的是可以随意变换甚至独创口味。

今天这款是最为普通的奶茶，但加了咖啡味的雪顶，就有了意想不到的惊喜！

食材

纯净水 100.0克

斯里兰卡红茶 3.0克

牛奶 150.0克

可可粉 1.0茶匙

细砂糖 15.0克

淡奶油 80.0克

蜜红豆适量

淡奶油 100.0克

糖粉 8.0克

速溶咖啡粉 10.0克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

纯净水倒锅内，煮沸后，倒入红茶，再煮2分钟
步骤 2/14

倒入牛奶
步骤 3/14

小火煮半分钟左右
步骤 4/14

加入细砂糖和可可粉
步骤 5/14

继续用小火边加热边搅拌，搅拌至干粉融于奶茶中
步骤 6/14

倒入80g淡奶油
步骤 7/14

小火加热半分钟左右后，离火
步骤 8/14

将奶茶过筛
步骤 9/14

取适量蜜红豆放入杯中（蜜红豆做法：红豆浸泡一夜后，入锅加水煮至软熟，将红豆捞出，沥干水分，加入白砂糖搅拌均匀，入冰箱冷藏数小时即可）
步骤 10/14

将奶茶均分在两杯中
步骤 11/14

制作雪顶：取100g淡奶油，加入8g糖粉，打至八分发，倒入10g速溶咖啡粉
步骤 12/14

将咖啡粉与奶油搅打均匀后，装入裱花袋
步骤 13/14

把奶油挤在奶茶之上即可
步骤 14/14

表面用红豆等随意装扮，味道好好～

发布于 2024-03-27