煮大碴粥
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大碴粥就是用大碴子熬的粥,大碴子就是大颗的玉米粒子。东北通俗就叫大碴子,是东北方言。可做大碴子粥、碴条、棒子面饼 ,为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软。在泡大碴子时加一些芸豆共泡,煮出的粥别有风味。

时间:1-2小时
食材
大碴子 336g
芸豆 158g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好大碴子和芸豆
  • 步骤 2/6
    将大碴子和芸豆洗干净,然后用清水浸泡,使其充分吸水膨胀。
  • 步骤 3/6
    将泡好测大碴子和芸豆放入锅中
  • 步骤 4/6
    加入适量的水
  • 步骤 5/6
    大火烧开,小火慢熬,直至绵软。
  • 步骤 6/6
    出锅,盛入碗中食用。
小贴士

小火慢煮,才能是粥绵软粘稠好喝。

发布于 2022-04-11
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