香酥花生饼
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花生,俗称“落花生”。花生具有滋补益寿、长生不老之功,而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说,常吃花生能养生,吃了花生不想荤。

花生和大豆一样营养丰富,是一种高蛋白油料作物。蛋白质含量可高达30%左右,花生营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸,且比例适宜。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K,以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。

花生的药用价值也很高。花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸,可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸,并能增强其排泄功能,因而能降低胆固醇,并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。此外,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能。用醋浸泡花生仁7天以上,每晚服7~10粒,连服7天为一疗程,可使一般高血压患者血压降至正常。将花生壳洗净,用以泡水代茶饮,对血压和血脂不正常者也有一定疗效。

食材
花生粉 140g
20g
20g
面粉 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    花生研磨成粉,加入白糖
  • 步骤 2/8
    加入面粉
  • 步骤 3/8
    加入盐
  • 步骤 4/8
    把各类粉粉拌匀
  • 步骤 5/8
    倒入花生油
  • 步骤 6/8
    用筷子拌均匀再用手捏成团
  • 步骤 7/8
    捏成一个个小饼,上面镶嵌上半颗花生
  • 步骤 8/8
    刷一层鸡蛋液
小贴士

1、花生碎稍微带点颗粒也没关系。

2、捻成团的时候尽可能捻紧一点

发布于 2024-08-04
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