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南瓜麻花包
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淡墨文竹秋竹
记得以前在网上看到资料说,儿童在春季多吃南瓜可以长高,不知道是真是假,反正南瓜营养丰富,多吃点总是有好处的,今天就利用南瓜做成面包~~
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
210g
低筋面粉
40g
南瓜泥
75g
水
85g
黄油
25g
盐
3g
酵母
3g
鸡蛋液
30g
黑芝麻
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
南瓜切块,蒸熟后,用勺子压成泥
步骤 2/15
再加入所有的材料,直到揉出筋膜来
步骤 3/15
然后收圆,盖上保鲜膜放温暖处发酵
步骤 4/15
发到3倍左右的大小
步骤 5/15
取出揉匀排除空气,分成60g一个的小面团
步骤 6/15
将每一个揉圆,松弛15分钟
步骤 7/15
松弛好后的小面团擀成椭圆形,由下往上卷成条状
步骤 8/15
再由下往上卷成条状
步骤 9/15
每个做好后继续松弛15分钟
步骤 10/15
松弛好的面条,再搓长一点,然后摆成6字的形状
步骤 11/15
再将上面长的一端穿下来
步骤 12/15
将下面一部分,从右向左扭过去
步骤 13/15
再将露出来的2头收进去就好了
步骤 14/15
所有的做好之后放温暖处再次发酵
步骤 15/15
发酵好后,刷上一层鸡蛋液,撒上黑芝麻,放进预热好的烤箱,中层,180度15分钟左右
小贴士
南瓜的含水量不大一样,所以水不要一次性的加,酌情添加~
发布于 2022-07-12
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