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猕猴桃生日蛋糕
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安琪诗雁批

朋友过生日，答应做个蛋糕送给他，于是做了一个猕猴桃的简约蛋糕，祝福生日快乐

食材
鸡蛋 3个
绵白糖 60g
低筋面粉 60g
淡奶油 250g
油 40g
牛奶 40
猕猴桃 1个
色素 1滴
杏仁片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/35
    蛋黄蛋清分开
  • 步骤 2/35
    蛋黄加入白糖
  • 步骤 3/35
    拌匀加入油
  • 步骤 4/35
    拌匀加入奶
  • 步骤 5/35
    然后筛入粉
  • 步骤 6/35
    拌匀备用
  • 步骤 7/35
    蛋清打发
  • 步骤 8/35
    加入三分之一糖
  • 步骤 9/35
    继续打发加入三分之一糖
  • 步骤 10/35
    再打发到湿性发泡再加入最后三分之一糖
  • 步骤 11/35
    打发至硬性发泡
  • 步骤 12/35
    三分之一蛋白放入蛋黄糊
  • 步骤 13/35
    拌匀
  • 步骤 14/35
    再取三分之一拌匀
  • 步骤 15/35
    然后全部倒在一起拌匀
  • 步骤 16/35
    倒入模具震出大气泡
  • 步骤 17/35
    烤箱预热 130°烤20分钟，再160°烤20分钟取出
  • 步骤 18/35
    烤好以后
  • 步骤 19/35
    取出震出大气泡
  • 步骤 20/35
    倒扣冷却去模具
  • 步骤 21/35
    杏仁片
  • 步骤 22/35
    烤箱预热180烤5分钟
  • 步骤 23/35
    猕猴桃去皮
  • 步骤 24/35
    淡奶油加糖
  • 步骤 25/35
    打发
  • 步骤 26/35
    猕猴桃切片
  • 步骤 27/35
    蛋黄切成两半，一半加入奶油然后铺上猕猴桃片
  • 步骤 28/35
    盖上另一块，用奶油摸平外表
  • 步骤 29/35
    外层贴上刚烤好的杏仁片
  • 步骤 30/35
    淡奶油装入裱花袋
  • 步骤 31/35
    裱花一圈
  • 步骤 32/35
    猕猴桃摆放好
  • 步骤 33/35
    一点淡奶油加红色素
  • 步骤 34/35
    搅拌均匀
  • 步骤 35/35
    挤上几朵小花点缀即可
小贴士

烤蛋糕主要是翻拌蛋糊和打发蛋清要到位

发布于 2022-07-27
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