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蔓越莓奶香马芬
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森眸暖光

对于烘焙新手，这可以说是一款奠定信心的入门级作品，简单易做，卖相也好，味道更赞。

食材
低筋面粉 220g
牛奶 80g
黄油 80g
泡打粉 10g
白砂糖 80g
鸡蛋 2个
蔓越莓干 40g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料称重备用，低筋面粉与泡打粉混合均匀过筛，黄油室温下软化，用手按变软。
  • 步骤 2/12
    软化好的黄油用电动打蛋器打散，分2次加入白砂糖，打发至羽毛状。
  • 步骤 3/12
    加入盐，继续微微打发下。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散，分3次以上加入，每次加入后充分打发至油水混合，再加入下一次。
  • 步骤 5/12
    加入一半混合好的粉，用刮刀切拌均匀。
  • 步骤 6/12
    加入一半牛奶，切拌均匀。
  • 步骤 7/12
    加入另一半粉切拌均匀。
  • 步骤 8/12
    加入另一半牛奶切拌均匀。
  • 步骤 9/12
    倒入2/3蔓越莓干，切拌均匀。
  • 步骤 10/12
    拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具中，装8分满即可。
  • 步骤 11/12
    剩余的蔓越莓干均匀洒在马芬上。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180度，中层烤25分钟，取出脱模晾凉。
小贴士

无

发布于 2025-03-05
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