蔓越莓面包
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言语而不能暨怍风

以前做过牛奶包,葡萄干面包,家里有蔓越莓,就做了这款。味道还不错哦。

时间:1-2小时
食材
30g
3g
30g
酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 120g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔓越莓干切碎
  • 步骤 2/9
    材料称重备齐。搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    揉成一面团。放冰箱发酵12小时以上。
  • 步骤 4/9
    发酵后取出
  • 步骤 5/9
    揉成光滑面团,分成10等份
  • 步骤 6/9
    取一小面团,用擀面杖擀成椭圆形,如遇气泡拍拍,以便排气,撒上蔓越莓干后卷起
  • 步骤 7/9
    其余全部整型好后摆盘放入烤箱发酵。
  • 步骤 8/9
    变大后可开始烤。180度约15-20分钟
  • 步骤 9/9
    烤完。
小贴士

1、面粉吸水性不同,如果出现粘手,可以用适量食用油在手心揉下面。

2、二次发酵前可以先刷些蛋液或者食用油,以便上色更好看,本人未加。

3、烤箱大小功率不同,略有差别,最后几分钟最后在烤箱旁看着,调节下火候。

发布于 2022-08-06
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