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希腊可球
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荀南蔷北薇

我家宝贝特别喜欢吃饼干，超市的饼干大部分都含氰化植物油，每次看见都不敢买，后来学会烘焙了，就经常给宝贝做着吃，自己做的还是健康一些，而且里边浓浓的香气，让人停不住口，一个接一个的放入口中，享受那种酥松美味的感觉。 简单的配料，不简单的味道。

食材
黄油 80g
低筋面粉 100g
糖粉 45g
全蛋液 20g
盐 1g
果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    往常一样，先来个材料大合照 先絮叨一下，糖粉可以自己做，就用普通砂糖用研磨机磨成粉就可以了。如果磨多了 记得加入百分之三的玉米淀粉搅拌均匀，这样才容易存放。 果酱就随便你喜欢什么就用什么的了 面粉当然是必须过筛了
  • 步骤 2/14
    首先是黄油先软化后，加入糖粉用打蛋器打发，当黄油颜色变浅，体积变大后，加入全蛋液，搅拌均匀成图中的样子
  • 步骤 3/14
    加入面粉与盐，拌均匀，拌匀即可，不要过度翻拌，否则起劲的话饼干就不酥松了
  • 步骤 4/14
    拌成这个样子就可以了
  • 步骤 5/14
    用两个小勺子，挖出一块来 两个勺子来回倒腾，弄成圆球，用勺子做出了的很有手工的感觉，每个饼干的样子都不尽相同，当然如果你嫌弃麻烦也可以用裱花袋挤出来。切记不要用手，面糊很粘的，会直接粘到手上
  • 步骤 6/14
    都差不多大小就可以了，一会加热的时候圆球会变成扁的，所以要空开距离哦
  • 步骤 7/14
    准备一碗清水，一根筷子
  • 步骤 8/14
    用筷子在圆球上面扎出一个小洞（沾一下水扎一个洞），一会好放果酱的
  • 步骤 9/14
    全部都扎出小洞了
  • 步骤 10/14
    准备好果酱，也可以不用裱花袋，直接用筷子往面团里边装
  • 步骤 11/14
    将果酱装入面团里
  • 步骤 12/14
    全部装好啦，烤箱125度15分钟（看你个人烤箱的温度来算，我的烤箱温度偏高，原来配方是170°）
  • 步骤 13/14
    出炉啦，是不是已经变扁了，呵呵
  • 步骤 14/14
    真的很好吃的哦
小贴士

1.黄油一定要打发

2.一定是糖粉，不是砂糖

3.搅拌面粉的时候，不要过度

4.筷子上面要沾水，否则会都粘到筷子上

5.调整好自己烤箱的温度

发布于 2022-08-06
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