玛格丽特
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簿埔哑乌捞

早就看到大家都在做玛格丽特,自己也一直想尝试的,这个号称是烘焙新手的零失败点心,多吸引人呀,可当想做的时候,才发现,家里已经没有了黄油,感觉猪油也应该可以的吧,就试着做了,还没出炉时,已经是满屋飘香,取出后,刚上手是有点软的,别急,咱们先拍照,一会再吃,等拍完照后,饼干已经硬了,放一块入嘴里,轻轻一咬,哗,好酥脆啊,带着一股浓浓的油脂香气,能感觉到满嘴喷香,原来这么好吃啊。

食材
熟鸡蛋黄 2个
糖粉 60g
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有原料都称量好。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋黄煮熟后,过筛。
  • 步骤 3/14
    筛成细细的粉末备用。
  • 步骤 4/14
    猪油融化后,加入1克盐。
  • 步骤 5/14
    再把糖粉加入。
  • 步骤 6/14
    搅成乳白色,稍浓稠即可。
  • 步骤 7/14
    然后把蛋黄末也加入搅拌均匀。
  • 步骤 8/14
    接着放入玉米淀粉。
  • 步骤 9/14
    再把低筋面粉也筛入碗中。
  • 步骤 10/14
    和成这样不干不湿的面团,然后放入冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 11/14
    取出面团后,搓成一个个大小适中的小球。
  • 步骤 12/14
    用大拇指按扁。
  • 步骤 13/14
    接着放入预热好的烤箱,170度,20分钟,中层,上下火。
  • 步骤 14/14
    烤好后,取出摊凉后,自然就酥脆了。
小贴士

如果条件不允许,面团和完后,不放冰箱也是可以的。

发布于 2023-02-21
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