芝麻小桃酥
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屈孤秋酷

老爸非常喜欢吃桃酥,所以我这当闺女的,学会自己烤之后,就时不时的给老爸烤一些。这周末准备回家,所以提前烤一些,给老爸带回去。这次烤的桃酥比较小,而且又添加了熟芝麻,烤出来的特别香,连减肥哥都说好吃。

食材
色拉油 60g
绵白糖 60g
白芝麻 15g
鸡蛋 50g
泡打粉 2g
小苏打 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    白芝麻用平底炒熟,
  • 步骤 2/13
    大碗中加入绵白糖60克,然后加入色拉油60克,
  • 步骤 3/13
    用手动打蛋器,搅拌均匀,
  • 步骤 4/13
    加入50克蛋液,
  • 步骤 5/13
    用手动打电器,充分搅打至粘稠有纹路(大约打了100多下),
  • 步骤 6/13
    然后筛入面粉180克、泡打粉2克和小苏打1克,将炒熟的白芝麻倒入,
  • 步骤 7/13
    用刮刀翻拌均匀,
  • 步骤 8/13
    然后用手稍揉成团,静置10分钟,
  • 步骤 9/13
    将面团分成20份,约18克/份,搓成球,
  • 步骤 10/13
    用手指按扁,
  • 步骤 11/13
    表面刷上蛋液,
  • 步骤 12/13
    入烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟,
  • 步骤 13/13
    烤好的桃酥颜色漂亮,表面有些许开裂。
小贴士

1.如果喜欢吃芝麻,可以多放一些;

2.请根据自家烤箱的情况,调节烘烤的温度和时间,最后几分钟时一定要勤观察,烤到想要的颜色即可关火,切勿烤过!

发布于 2022-04-26
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