特别喜欢薄荷的清香，所以上次回老家时采了很多来，但这东西实在不好保存，我就用盐把它揉匀，成了咸薄荷，这样喝粥时来一点也很不错呢，突然，今天想着用它煎鸡蛋肯定不错，所以午饭就做了这个，嗯，薄荷味还是很浓郁呢，喜欢极了。
薄荷很咸，所以最好过水，去除一部分盐分。