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枣花酥
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漫天蒲公英辛

很早就想做了，一直拖到现在，味道还不错，放入了枣泥，口感更加的香甜

食材
油皮 120g
酥皮 100g
枣泥 适量
芝麻 适量
蛋液 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    油皮，中筋面粉100克，糖15克，水45克，蛋液2小匙。猪油10克揉成面团，油酥。中筋面粉80克，猪油50克。揉成面团静置20分钟
  • 步骤 2/18
    将揉好的面团分别分成12等分
  • 步骤 3/18
    取一块油皮按扁，将油酥放在油皮中间包起来
  • 步骤 4/18
    收口朝下放置
  • 步骤 5/18
    按扁，擀成椭圆形
  • 步骤 6/18
    自上而下卷起
  • 步骤 7/18
    旋转90度再次擀成椭圆形
  • 步骤 8/18
    再卷起收款朝下
  • 步骤 9/18
    盖保鲜膜静置松弛15分钟
  • 步骤 10/18
    面团立起
  • 步骤 11/18
    按扁
  • 步骤 12/18
    再次擀开
  • 步骤 13/18
    卷起静置松弛15分钟
  • 步骤 14/18
    取一块静置好的面片擀成圆形。将枣泥馅放中间包起来
  • 步骤 15/18
    收口朝下，擀成圆饼
  • 步骤 16/18
    对切2刀
  • 步骤 17/18
    用刀平均分8份
  • 步骤 18/18
    翻转，中间点蛋液，放上几粒黑芝麻，烤箱预热200度15分钟左右
小贴士

无

发布于 2024-12-02
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