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莱明顿四重奏
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若雪樱花草大

莱明顿四重奏，让生活更丰富多彩~

食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
白砂糖 45g
食用油 20g
牛奶 100g
白巧克力 100g
牛奶 70g
可可粉 适量
抹茶粉 适量
果珍粉 适量
草莓粉 适量
椰丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将鸡蛋分成蛋黄和蛋清
  • 步骤 2/18
    在蛋黄中加入牛奶、食用油，低筋面粉过筛
  • 步骤 3/18
    搅拌均匀~
  • 步骤 4/18
    蛋清分3次加入白砂糖~
  • 步骤 5/18
    打发至硬性发泡~
  • 步骤 6/18
    分次把蛋清糊加入蛋黄糊中~
  • 步骤 7/18
    搅拌均匀~
  • 步骤 8/18
    将混合好的蛋糕糊倒入模具~
  • 步骤 9/18
    烤箱预热，中层上下火160度烤25分钟即可
  • 步骤 10/18
    出炉后脱模晾凉，切成小块备用~
  • 步骤 11/18
    白巧克力切成小块，与牛奶混合，隔水融化成巧克力液~
  • 步骤 12/18
    将巧克力液分成四份，分别加入可可粉、抹茶粉、果珍粉、草莓粉调色~
  • 步骤 13/18
    将蛋糕块放入巧克力液中，使蛋糕块整个沾满巧克力液~
  • 步骤 14/18
    马上将蛋糕块放入椰蓉中，整个沾满椰蓉即可~
  • 步骤 15/18
    放在烤网上凝固~
  • 步骤 16/18
    摆盘~
  • 步骤 17/18
    叠起来~
  • 步骤 18/18
    四色金字塔~
小贴士

可以放冰箱冷藏一下加快凝固~

发布于 2023-07-23
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