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蒜香油麦菜
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tread香烟

油麦菜，好像有的地方叫苦菜。口感鲜嫩、清香，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

生吃有一中生涩的苦味，所以我都是汆熟后拌着吃

时间:10分钟内
食材
油麦菜 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
淀粉 适量
凉拌醋 适量
味达美 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    油麦菜和大蒜
  • 步骤 2/16
    将大蒜用刀拍扁，去掉皮
  • 步骤 3/16
    用蒜臼子捣成蒜泥
  • 步骤 4/16
    倒入适量凉拌醋和味达美调匀成料汁
  • 步骤 5/16
    油麦菜摘叶洗净
  • 步骤 6/16
    茎部跟莴苣差不多所以我也去皮切成条
  • 步骤 7/16
    油麦菜叶切成段
  • 步骤 8/16
    茎部条汆水
  • 步骤 9/16
    油麦菜叶汆水
  • 步骤 10/16
    勾兑水淀粉
  • 步骤 11/16
    锅里留适量刚才汆菜的水，倒入水淀粉
  • 步骤 12/16
    加适量盐
  • 步骤 13/16
    加热成透明状的淀粉
  • 步骤 14/16
    汆熟的菜放在盘中
  • 步骤 15/16
    浇上第13步淀粉
  • 步骤 16/16
    浇上第4步的的料汁，吃的时候拌匀即可
小贴士

汆水的时间不宜过长，我一般都是汆半分钟

发布于 2023-01-17
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