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蒸蛋卷
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落莫

肉馅还能这样吃

食材
鸡蛋 2个
肉馅 适量
盐 少许
香油 少许
料酒 少许
蚝油 克
淀粉 少许
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉馅加盐，料酒，蚝油，香油，葱花搅拌均匀，盖上保鲜膜静置一小时以上入味
  • 步骤 2/13
    鸡蛋打散，搅拌均匀，过筛
  • 步骤 3/13
    不粘锅刷一层薄薄的油
  • 步骤 4/13
    鸡蛋液转圈倒入锅中
  • 步骤 5/13
    轻晃锅使蛋液铺均匀
  • 步骤 6/13
    中火煎至边微微翘起
  • 步骤 7/13
    取出放在案板上
  • 步骤 8/13
    放入肉馅
  • 步骤 9/13
    抹平抹匀，四周留1cm的边不要放肉馅
  • 步骤 10/13
    从下面卷到中间
  • 步骤 11/13
    从上面卷到中间
  • 步骤 12/13
    卷成这样
  • 步骤 13/13
    收口朝下放入盘中，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟左右
小贴士

玩

发布于 2022-03-14
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