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虾皮芥蓝
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W佛系少女YG

再上个芥蓝菜，田里的好几种菜都已经开始断断续续可以摘来吃了，

去买嫌贵，自己种又吃不完。

时间:10分钟内
食材
芥蓝 400g
虾皮 5g
油 适量
鱼露 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芥蓝洗净， 菜叶菜梗分别摘好；
  • 步骤 2/10
    菜梗用刀略拍碎；
  • 步骤 3/10
    虾皮用水稍微泡洗一遍；
  • 步骤 4/10
    置锅火上，加入油烧热， 加入虾皮；
  • 步骤 5/10
    虾皮爆香放入菜梗， 略炒2分钟；
  • 步骤 6/10
    淋入少量的水；
  • 步骤 7/10
    倒入菜叶一起炒；
  • 步骤 8/10
    炒至菜叶变软后加入鱼露，蚝油调味；
  • 步骤 9/10
    再加入鸡粉；
  • 步骤 10/10
    最后淋入水淀粉翻炒几下即可；
小贴士

1 芥蓝的菜梗比较粗大，要略拍炒时才入味。

2 加入水淀粉能是芥蓝更加嫩滑。

发布于 2023-03-27
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