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脆皮鱼柳
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小小黄阴念
春天,是吃鱼的好时机,因为春季鱼儿临近产卵期,体内积蓄了更多的营养。此时的鱼,身体肥硕而坚实,其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡,所以鱼的味道也更鲜美。
时间:10分钟内
食材
澳斑鱼肉
300克
油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒盐
适量
尖椒
适量
煎炸粉
适量
蛋液
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
将于清洗干净。
步骤 2/12
切下大部分的鱼尾。
步骤 3/12
将鱼肉片下。
步骤 4/12
切成条状,加入料酒 盐 腌制20分钟。
步骤 5/12
准备好花椒盐和尖椒碎。
步骤 6/12
取一碗,加入煎炸粉和一点蛋液搅拌均匀。成煎炸糊。
步骤 7/12
再将腌制好的鱼柳加入一点淀粉抓拌均匀。
步骤 8/12
将沾上干粉的鱼柳,再挂上一层薄薄的煎炸糊。
步骤 9/12
锅中注入油,烧制六成热,下入鱼柳。
步骤 10/12
小火炸制金黄捞出沥油。
步骤 11/12
另起锅,把煎炸好的鱼柳和尖椒碎倒入。
步骤 12/12
加入花椒盐翻炒均匀即可。
小贴士
鱼柳要复炸一下更脆
发布于 2022-03-20
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