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春菠菜生蚝鸡肉汤
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小文留

春菠菜是指春季播种的菠菜，是春季人们餐桌上时令蔬菜之一，其营养价值很高。此汤味鲜嫩，爽口。具有滋肾养肝、补血明目、健脾补气的食疗功效。

时间:10-30分钟
食材
春菠菜 300克
生蚝 150克
鸡胸肉 200克
油 适量
味椒盐 适量
马蹄 100克
鸡粉 适量
粟米粉 适量
白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材图。
  • 步骤 2/11
    马蹄去皮，择洗干净。
  • 步骤 3/11
    鸡胸肉择洗干净，加入鸡粉、鱼露、粟米粉、白砂糖拌匀，腌制一会。
  • 步骤 4/11
    坐锅煮开水，放入生蚝焯烫一下。
  • 步骤 5/11
    捞起沥干待用。
  • 步骤 6/11
    坐锅煮开水。
  • 步骤 7/11
    放入春菠菜焯烫一下，捞起沥干待用。
  • 步骤 8/11
    坐锅煮开水，放入马蹄，煮10分钟。
  • 步骤 9/11
    放入腌制好的鸡肉煮至变色。
  • 步骤 10/11
    再放入生蚝和春菠菜煮熟。
  • 步骤 11/11
    放入味椒盐调味，熄火盛出。
小贴士

春菠菜烹制前应该焯烫一下，这样能去除春菠菜含有的草酸与涩味。

发布于 2023-04-01
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