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秋葵土豆泥
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酷酷的披萨

2019-02-14

春节期间做过两次土豆泥，孩子们很喜欢吃，今天的晚餐延伸一下，加点秋葵，做一个浇汁，受到家人好评~

食材
秋葵 120g
土豆 2个
黑胡椒粉 5g
玫瑰盐 4g
奶油 5g
油 适量
肉末 85g
青椒 半个
胡萝卜 30g
蚝油 3ml
红烧酱油 3ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备土豆两个去皮
  • 步骤 2/19
    上锅蒸熟备用
  • 步骤 3/19
    准备青椒，胡萝卜
  • 步骤 4/19
    青椒胡萝卜切丁，准备肉末
  • 步骤 5/19
    秋葵切去头尾
  • 步骤 6/19
    切丁，入锅焯30秒即捞出
  • 步骤 7/19
    将秋葵丁铺满碗内
  • 步骤 8/19
    熟土豆加入海盐
  • 步骤 9/19
    加入黑胡椒粉和奶油
  • 步骤 10/19
    将土豆捣碎成泥
  • 步骤 11/19
    将土豆泥填入装有秋葵的碗中，压实
  • 步骤 12/19
    倒扣盘中
  • 步骤 13/19
    锅中烧油，下入肉末
  • 步骤 14/19
    肉末炒至断生，下青椒胡萝卜丁
  • 步骤 15/19
    加点盐和蚝油调味
  • 步骤 16/19
    加入红烧酱油增色
  • 步骤 17/19
    加少许水，烧煮片刻收汁
  • 步骤 18/19
    将肉末淋在盘中即可
  • 步骤 19/19
    土豆泥软糯好吃，加上淋的肉末更美味
小贴士

土豆泥调好口味，淋肉末就不显单调，秋葵焯水时间不宜长

发布于 2022-10-07
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