秋葵中富含蛋白质，还有丰富的维生素，硒等微量元素，而且低热量，低脂肪，无胆固，土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，而且土豆富含膳食纤维，又含有丰富的维生素和矿物质，脂肪含量几乎没有，食后有很强的饱腹感，非常适合减肥中的人，所以把这两样放在一起做成减脂餐，吃起来无压力，而且做了个从网上看到的讨人喜欢的鸟巢造型，让人看着就喜欢。
1、秋葵焯水时加入少许的盐可以让秋葵的颜色保持翠绿色。
2、秋葵的用量要看碗的大小。