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芹菜滑炒鸡
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一只知了o

这是一道快手菜，鸡肉滑嫩，芹菜清脆，配米饭不错

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
芹菜 1颗
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
醋 2勺
玉米淀粉 适量
土豆淀粉 适量
剁椒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡腿去骨后切小块
  • 步骤 2/11
    放入盐，糖，料酒，胡椒粉抓匀
  • 步骤 3/11
    放入湿淀粉抓匀后，淋一勺油，腌制15分钟
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜切碎备用
  • 步骤 5/11
    葱姜蒜放入碗中，放入盐，糖，醋，胡椒粉，土豆粉，水调匀成碗汁
  • 步骤 6/11
    芹菜洗净切小段
  • 步骤 7/11
    锅中放水，水开后，放入盐，芹菜，焯至变色捞出
  • 步骤 8/11
    锅中放稍多点的油，温热时放入鸡肉，炒至变色
  • 步骤 9/11
    放入剁椒，芹菜炒匀
  • 步骤 10/11
    倒入碗汁，翻炒均匀，芡汁均匀的挂在菜上即可
  • 步骤 11/11
    装盘开吃
小贴士

1.腌制用玉米淀粉，勾芡用土豆淀粉。

2.剁椒随自己喜辣程度调整。

发布于 2024-07-31
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