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肉末炒杭茄
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杭茄，茄子中的西子，身形纤长，肤色柔美，肉质细嫩，制成的菜肴着实让人着迷哈~

时间:10分钟内
食材
猪绞肉 50g
杭茄 3根
红椒 少许
香葱 1棵
蒜 2瓣
姜 1片
黄酒 1汤匙
生抽 1汤匙
香醋 1茶匙
白砂糖 1茶匙
盐 1/4茶匙
油 2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子洗净切块，放入盐水中浸泡15分钟 ，捞出沥干略挤出茄子中的水分
  • 步骤 2/13
    葱姜蒜切末
  • 步骤 3/13
    锅中注入油，大火烧至六成热，倒入茄子煸炒至茄子变软，盛出备用
  • 步骤 4/13
    继续加热炒锅，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味
  • 步骤 5/13
    放入猪绞肉翻炒至变色
  • 步骤 6/13
    烹入黄酒
  • 步骤 7/13
    加入生抽
  • 步骤 8/13
    加入香醋
  • 步骤 9/13
    把茄子放入锅中一起翻炒
  • 步骤 10/13
    调入白砂糖
  • 步骤 11/13
    调入盐翻炒至入味
  • 步骤 12/13
    出锅前加入红椒碎
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀即可
小贴士

这道菜做出来是酸甜口的，不喜欢酸味可以不放醋

发布于 2023-05-03
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