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白玉菇蛋炒饭
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汤圆dean

记得小时候的蛋炒饭很简单，加的鸡蛋和油盐，没有其他的配菜，感觉很美味，以后随着生活条件的提高，现在的蛋炒饭可以说花样太多，加好多的配菜，可以说是，营养丰富啊，今天买了白玉菇加肉做的白玉菇蛋炒饭，加了经过鸡汤的煨制白玉菇，很鲜美，

烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    熟豌豆和糯玉米粒化开，葱头和精肉切小丁，白玉菇洗净备用
  • 步骤 2/15
    隔夜米饭一碗
  • 步骤 3/15
    鸡蛋一个
  • 步骤 4/15
    冷冻的鸡汤化开备用，平常熬煮的鸡汤，冷冻成冰块，吃的时候拿出来化开，方便
  • 步骤 5/15
    锅内放入化开的鸡汤，加入白玉菇和盐略微煮一下
  • 步骤 6/15
    煮好的白玉菇放在碗里煨制15分钟
  • 步骤 7/15
    锅内放入少许花生油，加入打散的鸡蛋，快速搅拌成颗粒状盛出
  • 步骤 8/15
    锅内放入少许花生油，加入肉粒煸熟
  • 步骤 9/15
    加入葱头丁爆香
  • 步骤 10/15
    再加入豌豆和玉米粒翻炒
  • 步骤 11/15
    加入米饭翻炒米粒散开，加入鸡蛋，加盐、少许的糖调味翻炒均匀盛出
  • 步骤 12/15
    锅内加少许花生油，把煨好的白玉菇煎一下，略微金黄就可以了
  • 步骤 13/15
    碗里面加白玉菇，用筷子把白玉菇头部朝下，做好围边
  • 步骤 14/15
    加入炒好的米饭压实，倒扣入盘中点缀即可。
  • 步骤 15/15
    做的的白玉菇蛋炒饭，营养好吃啊
小贴士

米饭略微硬一点，米饭最好是隔夜的，刚刚蒸好的米饭水汽太大，

白玉菇加鸡汤煨制，锅内加少许花生油，把煨好的白玉菇煎一下，略微金黄，煎制的白玉菇很香很鲜美

发布于 2025-03-16
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