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玉米蛋炒饭
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alteration若馨

周末休息睡到中午懒得做饭就用昨晚剩下的炒玉米，加上两个蛋，就着剩饭炒了碗玉米蛋炒饭，惊喜的发现实在是太好吃了。从那时起，每个周末的中午都是玉米蛋炒饭，

时间:10分钟内
食材
玉米 1个
鸡蛋 两个
青椒 1个
黄瓜 半根
芽菜or榨菜碎米 半包
葱花 适量
酱油 适量
剩饭 随意
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    玉米剥成一粒粒的（嫌麻烦可以直接用刀削），黄瓜、青椒切小块，大蒜切粒，葱花切小段。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋打散，热油下锅炒散，盛出待用。
  • 步骤 4/12
    热油，蒜米下锅爆香（别炒太久，过了就焦了）
  • 步骤 5/12
    玉米下锅爆炒
  • 步骤 6/12
    依次放入青椒、黄瓜翻炒
  • 步骤 7/12
    分别倒入三分之一包芽菜和榨菜（只放一种的话就放半包）
  • 步骤 8/12
    翻炒均匀盛出待用
  • 步骤 9/12
    锅中放少量油，热锅后倒入米饭，翻炒
  • 步骤 10/12
    把米饭炒散至粒粒分明，放油是为了不粘锅且米饭会很香
  • 步骤 11/12
    把之前炒好的鸡蛋和菜都倒进锅里翻遍均匀，放点生抽调味（芽菜和榨菜本身有咸味，所以不用放盐，就放点生抽就行）出锅前撒下葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
  • 步骤 12/12
    配着自制的泡菜，简直太巴适了！
发布于 2018-07-31
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