搜索菜谱、食材
蛋浆鱿鱼炒饭
1.6万 热度 195 收藏
场控男帝乘

有了这道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。

食材
米饭 60克
鱿鱼 60克
彩椒 20克
奶酪 5克
鸡蛋 1个
胡萝卜 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备食材：胡萝卜10克、鸡蛋1个、奶酪5克、彩椒20克、鱿鱼60克、米饭60克。
  • 步骤 2/18
    把鱿鱼撕去表面不好看的皮，再切成小块。
  • 步骤 3/18
    为了让鱿鱼有果香味，同时还能去腥，可以在鱿鱼中挤上柠檬汁，腌制15分钟，这样做出的鱿鱼是带柠檬香气的哟~
  • 步骤 4/18
    把鱿鱼放入搅拌机中搅打成细腻的鱿鱼泥。
  • 步骤 5/18
    把搅好的鱿鱼倒入碗中备用。
  • 步骤 6/18
    把彩椒切碎。 PS：如果宝妈们怕彩椒皮硬不好消化，可以尽量切得碎一些就完全可以了。彩椒不是转基因哟，宝妈们可以做给宝宝吃了。
  • 步骤 7/18
    把胡萝卜切碎。
  • 步骤 8/18
    将奶酪用擦板擦成末。 PS：我用的是大孔奶酪，钠含量比较低，也比较不容易融化，所以做大孔奶酪的时候要擦成小末再加入。
  • 步骤 9/18
    在碗中打入鸡蛋，加入准备好的奶酪碎。
  • 步骤 10/18
    用筷子把蛋液搅散。
  • 步骤 11/18
    在锅中刷少许植物油，放入鱿鱼泥，不停翻炒，直到鱿鱼炒熟成碎。
  • 步骤 12/18
    接着加入胡萝卜，翻炒均匀后再加入彩椒炒香。 PS：相比之下胡萝卜比较不容易熟，所以要先加入翻炒一会再加入彩椒。
  • 步骤 13/18
    接着加入米饭。
  • 步骤 14/18
    把米饭和菜翻炒均匀，尝一尝，熟透就可以出锅了。 PS：因为鱿鱼的味道很鲜美，所以我觉得宝宝吃也不用额外加盐了，如果是周岁以上，对味道特别挑剔的话，可以加一点点盐调味。 咱们大人吃，喜欢吃辣的，还可以加点韩式辣酱味道很不错哟~
  • 步骤 15/18
    把饭炒好放入小碗中，用小勺压实，倒扣在铁盘中。 PS：可以在顶部轻轻压出个小坑，这样蛋液倒入的时候就能有少许留在顶部了。
  • 步骤 16/18
    淋上准备好的蛋液。
  • 步骤 17/18
    让蛋液自动流满盘底，小火烘熟即可。 PS：蛋液很容易熟透，可以在烘的时候盖上个锅盖，焖一下，这样顶部就能熟了。
  • 步骤 18/18
    等到蛋液熟透，就可以开动啦。要是宝妈们觉得步骤多比较麻烦，可以把后面淋蛋液这个步骤省略掉，也很好吃哟！！
小贴士

因为鱿鱼的味道很鲜美，所以我觉得宝宝吃也不用额外加盐了，如果是周岁以上，对味道特别挑剔的话，可以加一点点盐调味。

咱们大人吃，喜欢吃辣的，还可以加点韩式辣酱味道很不错哟~

发布于 2023-05-24
评论
相关菜谱