搜索菜谱、食材
木耳鸡片
1.5万 热度 171 收藏
皮卡丘

木耳，精灵家的常备品，一年四季不断货，确实为一物好东西，也很百搭，随便弄一弄，都可出几好几盘菜。

天冷了，本想凉拌一盘的，可一想，凉东西吃多了对胃不好，作罢了。翻出冰箱的一块鸡胸肉，一起炒了；因为考虑到昂宝也要吃，故只放了两个青椒增色，非常的简单且快手，但却不失美味儿～～～

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 200g
干黑木耳 50g
青椒 2个
生姜 适量
生抽 适量
生粉 适量
料酒 适量
麻辣鲜调味料 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干黑木耳，用冷水泡发。
  • 步骤 2/12
    青椒，生姜洗净备用。鸡胸肉室温解冻。
  • 步骤 3/12
    解冻好的鸡肉，切片后加入适量料酒，生粉，生抽，盐，拌匀后腌20分钟。
  • 步骤 4/12
    青椒切块，生姜切丝。
  • 步骤 5/12
    泡发好的黑木耳，摘除根部，除杂质，撕小朵，洗净备用。
  • 步骤 6/12
    坐锅烧水，水开后下黑木耳焯水2~3分钟后捞出。
  • 步骤 7/12
    另取锅，油烧热后下肉过油，变色后盛出。
  • 步骤 8/12
    锅中留底油，下姜丝翻炒。
  • 步骤 9/12
    入青椒，黑木耳翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐翻炒。
  • 步骤 11/12
    入过油的鸡胸肉翻炒。
  • 步骤 12/12
    最后加入适量麻辣鲜调味后出锅即可。
小贴士

1:黑木耳下锅干炒，容易出现爆锅的现象，可适当淋入少许水。

2:因黑木耳，鸡胸肉都经过前期处理的，故下锅后快炒出锅，以防肉质变老。

发布于 2024-03-12
评论
相关菜谱